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数据 / 筛选

方案 1： 开始 / 格式 / 自动调整行(列)宽
方案 2： 鼠标移动到要调节的行（列）标尺线下（后）面，鼠标指针变为上下箭头时，双击鼠标左键

文件 / 选项 / 高级 / 常规 / Web 选项 / 编码

数据 / 分列
安装文本分列向导完成操作即可

直接用 Excel 打开 UTF-8 编码的 CSV 文件会导致汉字部分出现乱码。
原因是 Excel 以 ANSI 格式打开，不会做编码识别。
打开 UTF-8 编码的 CSV 文件的方法：

• 打开 Excel
  
• 执行“数据”->“自文本”
  
• 选择 CSV 文件，出现文本导入向导
  
• 选择“分隔符号”，下一步
  
• 勾选“逗号”，去掉“ Tab 键”，下一步，完成
  
• 在“导入数据”对话框里，直接点确定
  
• 参考资料 http://blog.csdn.net/leonzhouwei/article/details/8447643